Вьетнамская рисовая лапша Фо-Хо, 500 гр.

Способ приготовления супа Фо Бо:

1. приготовить бульон (в кипящую воду положить говяжьи косточки и варить два часа, добавить соль, нарезаный имбирь, лемонграсс, и в самом конце репчатый лук). Бульон должен быть прозрачный.

2. мясо (говядину) порезать тонкими пластами. Добавить соль и специи (тертый имбирь, лемонграсс) и оставить на время, пока будут готовиться остальные ингредиенты. Когда бульон будет готов, залить мысо бульоном и немного прогреть.

3. опустить лапшу в кипящую воду на 3-5 мин. Затем промыть сначала в холодной, потом в горячей воде, чтобы лапша была упругой. 

4. когда все три компонента готовы, положить в глубокую тарелку лапшу, мясо и мелко порезанную зелень, затем залить бульоном. Суп Фо Бо принято подавать с лимоном, свежим перцем (либо личи), бобовыми побегами и салатом, в качестве дополнения.

Приятного аппетита.